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茶树菇炒咸肉的做法

字体:2017-04-18    乐百家娱乐平台大全
 食材用料:
 
咸肉150g
茶树菇250g
芹菜80g
葱姜蒜适量
郫县红油豆瓣酱30g
生抽20ml
菜谱做法:
 
 
1.准备所需的原料集合
 
2.咸肉切片
 
3.锅中烧开水,将洗净去根蒂的茶树菇在开水里焯烫半分钟后捞出
 
4.同样的将咸肉在开水里过一下捞出
 
5.焯好的茶树菇冷却后切段备用
 
6.平底锅中加入适量食用油,先将切段的茶树菇过油煸炒一下,炒出香味后盛出
 
7.平底锅加适量食用油,爆香姜丝,葱段以及蒜片
 
8.然后加入一勺的郫县红油豆瓣酱翻炒出香味
 
9.之后加入过水的咸肉片翻炒
 
10.待咸肉炒出香味,逼出油份,加入芹菜段继续翻炒
 
11.最后加入煸炒过油的茶树菇
 
12.出锅前淋些生抽调味上色即可
 
菜谱小贴士:
 
小知识
----茶树菇是一种高蛋白,低脂肪营养丰富的食用菌,其味道鲜美,盖肥柄脆,气味清香,无论是做汤还是炒菜,都是不错的选择,而且茶树菇还有一定的食疗效果,具有良好的防癌抗癌功能,在民间享有“神菇”的美称。
----以前一直喜欢吃饭店里的茶树菇,应该是用干的茶树菇烹饪的,感觉像油炸锅似的很有韧性,很香,只是太像在油里泡过似,再好吃,心里也不太靠谱儿,还是在家里做来吃着放心。
 

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