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鸽子汤与乌鸡汤的做法

字体:2017-09-23    乐百家娱乐平台大全
 鸽子汤,鸽子是一种常见的鸟。世界各地广泛饲养,鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。含蛋白质、脂肪等成分。味甘、咸,性平。能补肝肾,益气血。用于老人或久病体衰,肝肾不足,气血虚亏;消渴饮水。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳,男女合适喝的一款汤,而且对于小孩也起了很好的养生作用。常见的鸽子汤有:鲜淮山乳鸽汤、山药玉竹白鸽汤、芡实煲鸽汤、核桃芝麻乳鸽汤、肉苁蓉红枣乳鸽汤、杜仲党参乳鸽汤。我们来分别说说它们的做法:
 
  鸽子汤的做法
 
  鲜淮山乳鸽汤:
 
  此款汤水具有温补滋润、健肺祛痰、滋补肝肾之功效;特别适宜肾虚体弱、心神不宁、体力透支者饮用。
 
鸽子汤的做法之鲜淮山乳鸽汤
 
(鲜淮山乳鸽汤)
 
  淮枸煲乳鸽汤的做法
 
  1、乳鸽杀好,去毛、内脏,洗净,飞水:猪瘦肉洗净,切块,飞水。
 
  2、淮山、枸杞子、川贝母浸泡30分钟,洗净。
 
  3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
 
 山药玉竹白鸽汤:
 
  原料:山药、玉竹、麦冬各15克,白鸽1只。
 
鸽子汤的做法之山药玉竹白鸽汤
 
(山药玉竹白鸽汤)
 
  山药玉竹白鸽汤的做法
 
  1.白鸽宰杀,去毛和内脏,洗净,将鸽肉切成小块。
 
  2.山药、麦冬、玉竹洗净,纱布包扎。
 
  3.将上述用料放锅中,加姜、葱、清水适量,先武文煮开,再转文火煨炖,至鸽肉烂熟,去药袋,加盐调味即成。
 
  功效:滋阴补肾,止渴。适用于糖尿病病人。
 
  芡实煲鸽汤:
 
  此款汤水具有排毒养颜、清热降火、利湿健中之功效:特别适宜气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者饮用。
 
  材料:白鸽500克,瘦肉250克,芡实50克,西洋参25克,蜜枣20克,食盐适量。
 
鸽子汤的做法之芡实煲鸽汤
 
(芡实煲鸽汤)
 
  芡实煲鸽汤的做法
 
  1、白鸽宰杀,去毛、内脏,洗净。
 
  2、西洋参洗净,切片:芡实洗净,浸泡:蜜枣洗净。
 
  3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲3小时,加盐调味即可。
 
  特别提示:烹制芡实要用慢火炖煮至熟烂,细嚼慢咽,方能起到补养身体的作用。
 
,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 
 
枸杞的性味甘平,中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。还能起到美白作用。 
红枣能补气养血,这款乌鸡汤集众多营养与药用价值,帮助我们补充元气,人体气血充足了,才能精力旺盛,头发乌黑有光泽。
 
每到这个季节,就是女性朋友受苦受难的时候,手脚冰冷,四肢乏力,经期尤其严重。这个汤是补血益气,滋阴补肾的。多喝有益。
原料:乌鸡半只(如果一只,所有配料加倍)
配料:红枣十颗,桂圆十颗,枸杞十颗
老姜三片,大葱一段
调料:料酒两汤匙,精盐一茶匙
烧开水,转中小火,把乌鸡放入,不要盖锅盖煮三分钟,捞出清洗干净
 
砂锅放水,放料酒和精盐搅拌均匀,放入乌鸡
 
放入红枣桂圆,葱姜,煲三小时到五小时,出锅放枸杞子
 
成品,其实味道还是不错了,添加其他作料反而不好了

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