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剁椒凉拌茄子

字体:2017-05-19    乐百家娱乐平台大全
 茄子是营养价值很高的紫色菜蔬,肉质细腻,可口清甜。茄子和大蒜是一对很完美搭档, 清爽不腻口,茄子富含微量元素,其中维生素P的含量较为丰富,常吃可保护心血管,抗衰老。
 
食材:长茄子300g、油10g、大蒜1头、青椒30g、生姜1小块、豉油3茶匙
 
1、嫩长茄子洗净切去两头后切成粗条,把茄子放在蒸屉里上锅蒸熟,蒸到用筷子能轻松穿透后端出放凉。茄子不易久蒸,过于软烂口感就差了。
 
 
 
2、青椒洗净后剁成碎粒。
 
 
 
3、把大蒜、生姜都剁成细粒。
 
 
 
4、炒锅里倒入油,放入青椒、生姜、蒜粒大火炒出香辣味。
 
 
 
5、调进豉油,小火炒成酱汁。
 
 
 
6、把炒好的酱汁浇在蒸熟的茄子上。

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