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蕃茄排骨汤的做法

字体:2017-08-07    乐百家娱乐平台大全
 蕃茄排骨汤味美汤鲜,还有美容养颜,防晒的功效。
材料:
   排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒1小匙。
制作步骤:
 1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净;
 2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
 3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时;
 4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。
   做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。 
 
 

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