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名客鲍鱼牛尾汤做法

字体:2017-04-18    乐百家娱乐平台大全
 节日气氛越来越浓 家里饭桌上的美食越来越多
怎么美食和营养兼得呢 让名牛·名客的厨师长来教您几招!
给您介绍一款特别适合家庭制作的鲍鱼牛尾汤 特别适合秋季进补食用!
 
做法分享:
 
韩式鲍鱼牛尾汤
 
材料:名牛·名客的上等牛尾 500克, 鲍鱼 2-3只, 葱1/3 根, 枸杞 10-15颗, 大枣, 其他材料 自选(胡萝卜,板栗若干)
 
调料: 胡椒粉 (不要加味精 对身体不好 口味重的话可以加一些牛肉粉 这里不建议添加哈!咱吃喝就是为了健康!对伐 :)
 
做法:
1. 去牛尾血水
牛尾腥气比较浓 最好在去血水的过程中加入姜片和料酒煮好后冲洗一下
 
2. 炖煮牛尾
去血水后 将牛尾大火煮开,水开后转小火 炖煮2-3小时 这样牛尾的肉质才会松软 (如果有电高压锅的话 可以节省1-1.5小时 但是推荐使用石锅这样营养才不会流失)
 
 
 
3. 放入枸杞,大枣 等辅料
何时放入这些材料可以根据自己的口味来掌握时间 如喜欢香甜一些的 可以在焯水过后即可放入 如喜欢清淡一些的可在炖煮牛尾一小时后放入
 
 
 
4.放入鲍鱼
如何判断牛尾是否煮烂 可用筷子插一下 看看是否可以穿透 如果是那么好消息 你可以把鲍鱼放进去啦 前提是鲍鱼要洗干净哦 (名牛·名客建议您用牙刷刷洗鲍鱼 可以很很很干净哦)鲍鱼入锅 不要超过15分钟 同理可用筷子扎一下 看看是否煮软

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