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牛肉汤面

字体:2017-02-19    乐百家娱乐平台大全
 【材料及做法】
1、牛肉2斤,切块后同凉水一起入锅,中火煮。
 
2、在另一砂锅里放5粒大料,20粒花椒,4片香叶,海鲜粉1勺(没有可忽略)肉豆蔻1粒,小茴香半小勺,几片姜,(牛肉性热不必放过多姜),小葱5棵,干山楂片4片(易于牛肉炖烂)。
 
3、牛肉锅水开后,撇去浮沫,捞出牛肉放入砂锅,加开水5倍于牛肉,炖汤要一次把水量加够不要中途加水,加一勺白酒,盖盖。小火炖煮2小时,加盐适量,再炖煮20分钟,关火,焖炖10分钟就好了。
 
4、面条煮好捞入碗里,加适量汤、肉,再加上1勺香喷喷的油辣椒,(我的自制油辣椒以前的私房菜里有详尽做法)一点儿小香葱末和香菜末,嗯……!
谁还等的急呢,开饭啦 

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