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川辣红烧牛肉的做法

字体:2018-01-07    乐百家娱乐平台大全
 材料:牛腩300克,姜4片,花椒30粒,大料2个,植物油2汤匙,盐1/2茶匙,干辣椒3个,香叶4片,桂皮1块,葱1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,红烧汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克。
 
川味红烧牛肉的做法
 
1、将牛肉解冻并清洗干净。
 
2、然后根据自己的喜好,将牛肉切成块状。
 
3、将牛肉放入锅中,并加入足量的清水。
 
4、放入姜片、花椒和大料。
 
5、然后开火,煮至沸腾。
 
6、煮沸之后,再将我们刚才锅中的牛肉捞出,用温水冲洗干净放入容器中。
 
7、锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香。
 
8、之后再将我刚才存放的牛肉放入锅中,反复翻炒并加入葱、姜、蒜。
 
9、等炒了一会儿过后,我再倒入醋和红烧汁入味。
 
10、将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右。
 
11、半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可。
 
12、之后就可以出锅了。

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