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西洋菜黑鱼汤的做法

字体:2017-07-04    乐百家娱乐平台大全
 前段时间我们做过了西洋菜猪骨汤,今天来这道做西洋菜黑鱼汤吧。这是一款清润去热毒、生肌愈合的良汤哦。
 
材料:西洋菜、黑鱼、瘦猪肉、陈皮、姜二片,盐。
 
做法:
1、 西洋菜洗净、摘段,黑鱼除内脏、去鳞、洗净后剁成段,瘦肉切丝;
2、炒锅坐油,7成热时下入黑鱼段,略煎后捞出;
3、砂锅接清水,放入陈皮烧滚,下生鱼、瘦肉和西洋菜,煮沸后转小火,煲约二小时,最后用盐调味 。
 
 
 
功效:
1、西洋菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。是益脑健身的保健蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗,人们认为西洋菜是一种极好的儿童食品。西洋菜性凉,常吃能清心润肺,是治疗肺痨的理想食物,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。
2、黑鱼,也叫生鱼,蛋白质含量高,脂肪含量少,含钙量高于其他鱼,还含有多种维生素、无机盐和1,8多种氨基酸瓜氨酸,是儿童、老年体弱者适宜的食品。特别适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。
 
小贴士:
1、西洋菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。
2、有疮者不宜食用黑鱼。
 

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