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4款美味鸡汤的做法

字体:2018-01-09    乐百家娱乐平台大全
 香菇
材料:料酒适量,精盐少许,土鸡腿适量,香菇,红枣,生姜少许。
 
做法:
1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。
3、再放精盐来调味。
4、一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。
 
小诀窍:
汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
 
鲜茶树菇鸡汤
材料:鸡腿 2只,土豆 1个,小胡萝卜1条,茶树菇 8朵。
 
调料:盐少许、胡椒粉少许。
 
做法:
1、鸡腿洗净,用热水汆烫捞起备用 。
2、土豆,胡萝卜切厚片,茶树菇对半撕 。
3、取一汤锅,放入2000 ML清水煮开 。
4、再放入其它材料,除了茶树菇 。
5、大火煮 20分钟,转小火 35分钟 。
6、最后加入茶树菇,和调料再煮 5分钟即可 。
 
金针木耳煲鸡汤
材料:一只鸡、一只金针菜、50克木耳(干)、一把(约15克)干香菇、6个姜、4片葱、水8碗。
 
做法:
1、光鸡洗净,斩成大块,汆水去腥味。
2、金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗,洗净后挤干水;木耳洗净去蒂,撕成大小适中的块状。
3、香菇去蒂用水冲洗,稍加浸泡至软,切成两半;葱洗净切成粒。
4、煮沸清水,放鸡、香菇和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,再放入金针菜和木耳煲半小时,撒入葱粒,接着下盐调味即可食用。
 
青木瓜煲鸡汤
材料:青木瓜1个、光鸡半只、姜3片、水8碗。
 
调味料:白胡椒粉1/4汤匙、米酒1汤匙、盐少许。
 
做法:
1、青木瓜洗净去皮,切半去籽,切成块状。
2、鸡洗净斩件,汆水捞起。
3、煮沸清水,放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

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